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    777729com白小姐论坛 消费者难买到、厂商不敢轻易涨价,老字号光

    时间:2018-08-23 16:23来源:未知 作者:admin 点击:
    原标题:消费者难买到、厂商不敢轻易涨价,老字号光明冷饮如何谋变? 在哪里可以买到光明牌的冷饮? 上海市民葛荣的答案是老城厢的烟杂店,这是他开车苦苦寻觅才找到的。 为什么便利店没有光明牌冷饮? 生产商上海益民食品一厂党委副书记赵俊坦言,便利店进

    原标题:消费者难买到、厂商不敢轻易涨价,老字号光明冷饮如何谋变?

    在哪里可以买到光明牌的冷饮?
    上海市民葛荣的答案是老城厢的烟杂店,这是他开车苦苦寻觅才找到的。
    为什么便利店没有光明牌冷饮?
    生产商上海益民食品一厂党委副书记赵俊坦言,便利店进入成本高,把光明牌这样的中低价位冷饮挡在了门外。
    光明牌冷饮为什么不涨价?
    上海益民食品一厂总经理助理李维涛的理由是这样的:作为一个国产老品牌,光明要考虑的因素比较多。尤其是棒冰等低价产品,针对的群体对价格相对敏感,作为一个民族品牌,必须更多考虑消费者感情因素。
    2018年4月,上海市出台《关于全力打响上海“四大品牌”率先推动高质量发展的若干意见》,并制定《全力打响“上海购物”品牌加快国际消费城市建设三年行动计划(2018-2020年)》(下称《三年行动计划》)。其中,《三年行动计划》指出,要增强抢救式保护老字号的紧迫感和责任感,通过改革体制机制,创新经营方式,弘扬优良传统,挖掘品牌价值,加强老字号保护,促进老字号改革创新。
    面对种种困境,光明牌冷饮该如何突破重围?
    澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者连日走访调查发现,为了适应新市场需求,光明冷饮2018年“冒险”调整部分传统品种价格,推出系列新品,但“难买到”似乎仍是其瓶颈。

    光明牌冰砖的工厂生产线。 本文图片均为 澎湃新闻记者 刘瑞 图
    销售渠道或成短板
    “一开始,我觉得像光明这种老牌子,肯定很好买,可是连续找了三四家便利店,都没有找到,后来一直走到鲁迅公园附近的一家烟杂店,才在冷柜的角落里找到。便宜是便宜,小鱼儿论坛ok1488 文化自信是我们前行的动力,3元一盒,但是就是找起来实在不方便。”上海市民安女士告诉澎湃新闻记者,前阵子,为了帮5岁的女儿买光明三色杯,她差不多走了五条街才买到。

    上海老字号品牌光明冷饮,是不少人的夏日回忆。
    在许多人的夏日记忆中,都有光明冷饮的位置。“小时候,一听到弄堂里叫卖‘光明牌冷饮’,脚底就像抹油一样跑出去,哪怕爸爸妈妈不让买,寻着声音,远远看着货郎推着写着‘光明’字样的冷饮箱来到弄堂口,又远远看着他走,心里都要开心很久。”38岁的上海市民葛荣说。
    年过不惑的上海市民肖先生也表示,对光明冷饮有割舍不掉的情怀:不管是舍不得下口的娃娃头雪糕、最简单的盐水棒冰,还是可以配着汽水吃的白雪冰砖。他认为,“感情”因素是“光明”冷饮的独有价值。
    “光明冷饮做得很良心,也算不上贵,老上海人都认它。”61岁的罗先生说,自己对光明冷饮最深的记忆是盐水棒冰,“计划经济年代,买冷饮也是凭票的,我们那时候领了就放搪瓷缸里,等到到家的时候,有时候都快化了,但是那时候能吃到一支盐水棒冰,跟街坊邻居说起来都是脸上生光的事。”
    “后来,家家都有了冰箱,我们就自己去几十支几十支批发啊,放冰箱里。现在我年纪大了,不像以前那么馋,但是有时候还是会到弄堂里,批发十来个棒冰、冰砖给孙子吃。价格真的很实惠。”
    不过,“粉丝们”纷纷表示,如今要买到光明牌冷饮并不容易。葛荣就表示,自己住在高档小区,小区附近似乎很难买到光明冷饮,“有一次,我特意开车,去到老城厢的老街烟杂店里,才找到想要的冰砖和棒冰。”

    街边的烟杂店更容易找到光明冷饮的身影。
    对此,上海益民食品一厂表示,光明冷饮上海的主要铺货地点分布在大卖场,以及零售小店、冷饮家批、加盟超市、展会等传统通路,上海消费者还可以在手机上下载欧尚、大润发、盒马鲜生的相关APP,进入商城选购光明冷饮。
    这样的销售渠道,使得消费者要么在超市整箱买,要么找传统的批发渠道,要么去街边的烟杂店买,而随着上海城市不断升级,烟杂店已略有减少,部分店有时还会断货。
    澎湃新闻记者走访了上海东长治路上的两家烟杂店,一家有白雪冰砖、三色杯、大盐水棒冰,另一家则只有三色杯。一名店家表示:“现在冷饮的竞争蛮激烈的,光明虽然是老牌子,但卖得好的,也就是这几个品种,所以也不敢多进货。”
    对批发这种选择,葛荣表示:“但是现在吃冷饮,已经不太会买一堆放冰箱里了。”他提及了一次和妻子逛盒马鲜生的经历:看到一款光明冷饮三支起卖,便没有买。“你说我和老婆两个人,买三支冰淇淋干嘛呢?”葛荣认为,价格贵一点没有关系,销售渠道比价格重要。
    对光明冷饮的销售渠道,上海益民食品一厂党委副书记赵俊透露,光明冷饮这两年都在和便利店谈,准备在便利店批货,但是便利店等现代通路进入成本高,把光明牌这样的中低价位冷饮挡在了门外。
    “我们还在和更多品牌渠道商洽谈,加大铺货,希望能让消费者更方便地买到光明冷饮。”赵俊说道。
    棒冰小心翼翼涨价
    冷饮涨价,这几年已不算新闻。
    在上海大连路一家全家便利店,消费者顾女士为7岁的儿子买了一支梦龙。“前年8元,去年9.5元,今年10.5元。算下来真心贵,也就偶尔买给他吃吃。”一道来购物的姜女士指着冷柜里的八喜冰淇淋说,“去年9元,今年10元。刚开始还有买一送一的活动,现在恢复原价,就不买了。”
    “这些洋品牌涨价,要么提升消费者的心理价位,要么流失部分消费者保证收益。但是对于我们国产老品牌而言,要考虑的因素要多得多。尤其是棒冰等低价产品,针对的群体对价格相对敏感,作为一个民族品牌,必须更多考虑消费者感情因素。”上海益民食品一厂总经理助理李维涛说。
    上海益民食品一厂表示,其坚持做多款平价经典产品。该厂至今保持了制作棒冰的工艺,盐水棒冰“咸咸、脆脆、纯纯”的经典味道一如既往。赤豆、绿豆棒冰采用的每颗豆都经过反复筛选,下半截棒冰则混合了豆浆,口感更好,并且在包装上印上“不添加任何色素”。
    李维涛表示,光明冷饮是上海人的集体记忆,旗下产品大多走的是物美价廉的中低端路线,“原材料是一年年上涨,但是我们如果提价,哪怕只是涨一角两角,也同样伤害老客户们的感情。其实直到现在,光明冷饮最常见的棒冰,我们也是生产一支亏一支。”
    不过,部分光明冷饮的平价经典产品2018年涨价了。由于原材料及冷饮包装、纸箱价格大幅提高,上海益民食品一厂发给经销商的告示显示,2018年,该厂调整了盐水、赤豆、绿豆棒冰的零售价以弥补棒冰长期成本上涨导致的亏损,其中盐水棒冰由原来的0.70元涨到了1.00元,赤、绿豆棒冰由原来的1.20元涨到了1.50元。值得注意的是,调价前,盐水棒冰的价格维持了17年。而市场上消费者最为关注的中冰砖、三色杯、白熊中砖等三十多个品种依然维持原价。同时,光明冷饮2元以内的产品仍有多种选择,除了棒冰三兄弟以外,还有雪橙、奇形娃娃、光明简砖等等。

    据介绍,光明冷饮60%的产品定价在3元以下,涨价“小心翼翼”。
    据上海益民食品一厂品控负责人祝焱波透露,光明冷饮六成以上产品,维持在3元以下的单价。不过,为了适应年轻人的口味,也为了适应市场发展,光明冷饮从2017年开始悄然变身。比如,推出主打健康牌的“膳食三兄弟”??芡实莲子血糯米、薏米红豆、蜂蜜燕麦三种雪糕。
    再比如,诞生已50多年的经典三色杯2018年头一回“变色”了。“三色杯的最大特点,不仅是三色独立品尝各有风味,更重要的是三味之间的整体搭配协调,口感交流起来不显突兀。”祝焱波介绍,“新三色杯”由原来的香草、草莓、可可味变成了百香果、香草、咖啡的新组合,从产品立项策划到研发,新口味的选择最为耗时,“花费将近10个月才确立了新三色的搭配”。新老口味同时推出,新口味单价4元,老口味单价维持在3元。
    最大的手笔则是在光明白熊冰砖的基础上,研发出的“熊小白”系列冰淇淋。“我们的目标客户是90后、00后,想结合一些二次元、卡通形象,以后要推出熊小白的家族系列,讲一系列故事,既有IP也有新口味。熊小白还有衍生品,比如包、手机壳等,后期打算给熊小白变装,可以跨界合作IP,如果做到一定规模还可以制作动画片。”益民食品集团运营管理中心副总经理顾旭乾透露。(责任编辑:admin)
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